Mulino Ferri SNC » Farine tradizionali

Farina Tipo 1 di Grano Tenero

Denny — Sat, 12 Nov 2011 20:02:35 +0000

Caratteristiche

La farina di tipo 1, di colore più scuro rispetto al tipo “0″, contiene una percentuale più elevata di farina proveniente dalla parte esterna del chicco. Risulta pertanto più ricca di minerali, amido e proteine.

E’ ideale per pane, crescente e tigelle.

Formati disponibili

1 kg, 30 kg

Farina Tipo 0 di Grano Tenero

admin — Sat, 15 Oct 2011 21:49:33 +0000

Caratteristiche

Indicata per pane, pizza, focacce, pasta fresca.

Formati disponibili

1 kg, 5 kg, 10 kg, 30 kg

Farina Tipo 00 di Grano Tenero

Denny — Fri, 14 Oct 2011 20:12:31 +0000

Caratteristiche

Ideale per dolci e pasta fresca.

Formati disponibili

1 kg, 5 kg, 10 kg, 30 kg

Farina Tipo 2 di Grano Tenero

Denny — Wed, 12 Oct 2011 08:50:21 +0000

Caratteristiche

La farina semi-integrale tipo 2 è caratterizzata da un alto contenuto di ceneri. Si distingue dalle farine integrali per il colore meno scuro, oltre al profumo che emana dopo la cottura. Può essere lavorato in purezza.

Ideale per pane, crescente, tigelle.

Formati disponibili

1 kg, 30 kg

Farina Integrale di Grano Tenero

Denny — Tue, 11 Oct 2011 20:24:05 +0000

Caratteristiche

E’ la farina più ricca a livello nutrizionale.

Ideale per pane, tigelle, piadine, biscotti.

Formati disponibili

1 kg, 10 kg, 30 kg

Farina Manitoba

Denny — Tue, 20 Sep 2011 20:28:43 +0000

Caratteristiche

La farina tipo “0″ di grano tenero Manitoba è definita una farina di forza che rende l’impasto più elastico e più forte.

Indicata per lavorazioni a lunga lievitazione.

Miscelare con farina di grano tenero tradizionale (30% Manitoba – 70% grano tenero)

Formati disponibili

1 kg, 30 kg